En het dag förändrar rökkammens omgivningsförhållanden, men valet av material börjar fortfarande med dess konstruktion. Isolering och tätningar hjälper till att upprätthålla det avsedda arrangemanget, men fastställer inte självständigt temperaturen i varje kammare. Bedöm dem tillsammans med regleringsmetoden och enhetens genomströmning.
Separera zoner på ritningen
Eldplatsen, rökgången och mattkammaren har olika uppgifter. Markera deras anslutningar och temperaturavläsningspunkter. Tilldela inte en mätning till alla ytor och hela flödesvägen.
Keramisk matta Vitcas används för beskrivna isoleringslager. Den bör ha specificerat underhåll och fiberöverdrag. Oavsiktlig exponering av materialet i matrum uppstår inte på grund av fiberets lämplighet för hög temperatur.
Kontrollera dörrarna när de är kalla
Inspektera ramen, stängningen och den avsedda tätningen. Vid korrekt anslutning kan man överväga svart ugnssnodd Vitcas samt lim för snodden. Diametern och formatet väljs efter den specifika platsen, inte efter höljets storlek.
Tät inte oavsiktligt hålet som används för justering eller flöde. Om dörrarna är sneda behöver inte en tjockare snodd återskapa korrekt stängning. Bedöm först mekanismen och kontaktytorna.
Dokumentera användningsförhållandena
Jämför arbetet enligt enhetens instruktioner: mätplats, rostningssteg och inställning av reglering. Lufttemperaturen är en av uppgifterna, inte den enda orsaken till förändring. Nytt material ersätter inte korrekt hantering eller de nödvändiga kraven för livsmedelsberedning.
När det har svalnat, inspektera svetsarna, skydden och dörrarna. Om förändringen upprepas vid liknande arbetsmetod, jämför anteckningarna och kontrollera den faktiska uppställningen. Det är en bättre grund för att välja reparation än att automatiskt lägga till isolering på varje ledig plats.