Ein heißer Tag verändert die Umgebungsbedingungen der Räucherei, doch die Materialauswahl beginnt weiterhin mit ihrem Bau. Isolierungen und Dichtungen helfen, den vorgesehenen Aufbau zu bewahren, legen jedoch nicht eigenständig die Temperatur jeder Kammer fest. Bewerten Sie sie zusammen mit der Regelungsart und der Durchgängigkeit des Geräts.
Trennen Sie Zonen auf der Zeichnung
Das Feuerbett, der Rauchweg und die Lebensmittelkammer erfüllen verschiedene Aufgaben. Markieren Sie ihre Verbindungen sowie die Temperaturablesepunkte. Ordnen Sie eine Messung nicht allen Oberflächen und dem gesamten Durchflussweg zu.
Keramikmatte Vitcas dient den beschriebenen Isolationsschichten. Sie sollte eine bestimmte Pflege und Fasersicherung haben. Das zufällige Freilegen des Materials in der Lebensmittelkammer resultiert nicht aus der Eignung der Faser für hohe Temperaturen.
Überprüfen Sie die Türchen im kalten Zustand
Überprüfen Sie den Rahmen, den Verschluss und die vorgesehene Dichtung. Bei passender Verbindung kann schwarzes Ofenseil Vitcas sowie Seilkleber in Betracht gezogen werden. Durchmesser und Format werden auf den jeweiligen Einsatzort abgestimmt, nicht nach der Gehäusegröße.
Dichten Sie nicht zufällig ein Loch ab, das zur Regelung oder zum Durchfluss dient. Wenn die Türchen verzogen sind, muss ein dickeres Seil nicht unbedingt den ordnungsgemäßen Verschluss wiederherstellen. Beurteilen Sie zuerst den Mechanismus und die Auflageflächen.
Dokumentieren Sie die Betriebsbedingungen
Vergleichen Sie die Arbeit nach den Anweisungen des Geräts: Messstelle, Brennstufe und Einstellung der Regulierung. Die Lufttemperatur ist eine der Daten, nicht die einzige Ursache der Veränderung. Neues Material ersetzt weder richtige Bedienung noch die erforderlichen Bedingungen zur Zubereitung von Lebensmitteln.
Nach dem Abkühlen inspizieren Sie die Schweißnähte, Abdeckungen und Türen. Wenn sich die Veränderung bei ähnlicher Arbeitsweise wiederholt, vergleichen Sie die Notizen und überprüfen Sie die tatsächliche Anordnung. Dies ist eine bessere Grundlage für die Auswahl der Reparatur als das automatische Hinzufügen von Isolierung an jeder freien Stelle.