Une journée chaude change les conditions ambiantes du fumoir, mais le choix des matériaux commence toujours par sa construction. L'isolation et les joints aident à maintenir la configuration prévue, mais ne déterminent pas de façon autonome la température de chaque chambre. Évaluez-les conjointement avec le mode de réglage et la perméabilité de l'appareil.
Séparez les zones sur le dessin
Le foyer, le parcours de la fumée et la chambre alimentaire ont différentes fonctions. Indiquez leurs raccords et les points de lecture de la température. Ne faites pas correspondre une seule mesure à toutes les surfaces et à tout le parcours du flux.
Tapis en céramique Vitcas est utilisé pour les couches isolantes décrites. Il doit avoir un entretien et une protection des fibres définis. L'exposition accidentelle du matériau dans la chambre alimentaire ne découle pas de l'aptitude du fibre à la haute température.
Vérifiez les portes à froid.
Examinez le cadre, la fermeture et le joint prévu. En cas de connexion correcte, on peut considérer corde noire de four Vitcas et colle pour corde. Le diamètre et le format sont choisis pour l'endroit spécifique et non en fonction de la taille de l'enveloppe.
Ne scellez pas accidentellement un orifice destiné au réglage ou au flux. Si les portes sont déformées, une corde plus épaisse ne rétablira pas nécessairement une fermeture correcte. Évaluez d'abord le mécanisme et les surfaces de contact.
Enregistrez les conditions d'utilisation.
Compare le travail selon les instructions de l'appareil : lieu de mesure, étape de combustion et réglages. La température de l'air est l'une des données, pas la seule cause du changement. Le nouveau matériau ne remplace pas une utilisation correcte ni les conditions requises pour la préparation des aliments.
Après refroidissement, examinez les soudures, les protections et les portes. Si le changement se répète avec une méthode de travail similaire, comparez les notes et vérifiez la configuration réelle. C'est une meilleure base pour choisir la réparation que d'ajouter automatiquement de l'isolation dans chaque endroit disponible.